Star-Anise (Illicium verum) - 10 fresh seeds / 10 frische Samen
Star-Anise (Illicium verum)
Family / Familie: Schisandraceae
origin from / Herkunft: China
Climate / Klima: temperate to warm (15-30C / 59-86F) / gemäßigt bis warm (15-30C / 59-86F)
Use / Verwendung: Spice / Gewürz
you buy / sie kaufen: 10 fresh seeds / 10 frische Samen
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Anyone who has ever tried to obtain fresh seeds of this plant will know how difficult it is.
Only very fresh seeds germinate reliably; as soon as they dry out, even briefly, they cease to germinate.
These seeds are very fresh from Guangxi (the main growing region for star anise) and, as you can see in the photo, still perfectly fresh inside.
True star anise (Illicium verum) is an evergreen tree known for its decorative, star-shaped fruits.
Aroma: The flavor is intense, sweet and spicy, and strongly reminiscent of licorice or anise.
However, it is sharper and more potent than common anise.
The essential oil anethole is responsible for the characteristic sweetness (up to 13 times sweeter than sugar).
It is a key ingredient in Chinese five-spice powder and is frequently used in meat dishes (pork, poultry), pho broths, as well as in desserts, mulled wine, and pastries.
This plant prefers bright to partially shaded locations.
The plant is not frost-hardy and cannot tolerate frost.
Ideal temperatures are between 15°C and 30°C.
In winter, it should be kept in a cool (approx. 13–15°C), bright location indoors.
It requires slightly acidic, humus-rich, and well-draining soil.
Keep evenly moist, but avoid waterlogging at all costs.
The tree usually bears its first fruit after about 5–6 years.
Please overwinter at a minimum temperature of 15°C.
Wer bereits schon einmal versucht hat, frische Samen dieser Pflanze zu bekommen, wird bemerkt haben, wie schwierig das ist.
Nur ganz frisches Saatgut keimt zuverlässig, sobald diese Samen kurz trocken gehalten werden, keimen sie nicht mehr.
Diese Samen hier sind ganz frisch aus Guangxi (dem Hauptanbaugebiet von Star-Anis) und wie ihr auf dem Foto sehen könnt, innen noch ganz frisch.
Der Echte Sternanis (Illicium verum) ist ein immergrüner Baum, der für seine dekorativen, sternförmigen Früchte bekannt ist.
Aroma: Der Geschmack ist intensiv, süßlich-würzig und erinnert stark an Lakritz oder Anis.
Er ist jedoch schärfer und kraftvoller als der gewöhnliche Anis.
Das enthaltene ätherische Öl Anethol sorgt für die charakteristische Süße (bis zu 13-mal süßer als Zucker).
Er ist eine zentrale Komponente des chinesischen Fünf-Gewürze-Pulvers und wird häufig für Fleischgerichte (Schwein, Geflügel), Pho-Brühen sowie in Süßspeisen, Glühwein und Gebäck verwendet.
Diese Pflanze bevorzugt helle bis halbschattige Plätze.
Die Pflanze ist nicht winterhart und verträgt keinen Frost.
Ideal sind Temperaturen zwischen 15 °C und 30 °C.
Im Winter sollte sie an einem kühlen (ca. 13–15 °C), hellen Ort im Haus stehen.
Benötigt leicht saure, humusreiche und gut durchlässige Erde.
Gleichmäßig feucht halten, Staunässe aber unbedingt vermeiden.
Der Baum trägt meist nach ca. 5-6 Jahren die ersten Früchte.
Bitte bei mindestens 15 Grad überwintern.